ʻO ka ʻuala Vermicelli Hotpot Pasta Harusame Noodles

ʻO ka hana ʻana i kā mākou vermicelli ʻuala e pili ana i kekahi mau hana nui:

Ke koho ʻana i nā ʻuala: Ua koho ʻia nā ʻuala kiʻekiʻe no ko lākou maikaʻi a me ka hua. ʻO nāʻano likeʻole me kahi mea maloʻo maloʻo kiʻekiʻe e hōʻoiaʻiʻo i kahiʻano maikaʻi i ka huahana hope loa.

Ka holoi ʻana a me ka ʻili: holoi ʻia a ʻili ʻia nā ʻuala i koho ʻia no ka wehe ʻana i ka lepo, nā mea haumia, a me nā pesticides koena.

ʻO ka kuke ʻana a me ka hoʻomaʻamaʻa ʻana: A laila e hoʻolapalapa ʻia nā ʻuala i ʻeli ʻia a palupalu a paʻi ʻia a maʻalahi. He mea koʻikoʻi kēia pae no ka loaʻa ʻana o ke ʻano kūpono o ka vermicelli.

Mākaʻikaʻi ʻana: Ke hana nei ka ʻuala mashed i kahi kaʻina e hoʻokaʻawale i ka starch mai ka fiber. Hiki ke hana i kēia me ka hoʻohana ʻana i nā ʻano kuʻuna a i ʻole nā ​​ʻenehana unuhi hou e hōʻoia i ka maʻemaʻe kiʻekiʻe o ka starch.

ʻO ka hana ʻana i ka palaoa: Hoʻohui ʻia ka mākū ʻuala i unuhi ʻia me ka wai e hana i kahi ʻano like o ka palaoa. I kekahi manawa, hiki ke hoʻohui ʻia i ka tapioka a i ʻole nā ​​​​mākaʻikaʻi ʻē aʻe e hoʻonui ai i ka elasticity.

Extrusion: Hāʻawi ʻia ka palaoa i loko o kahi extruder, kahi i hana ʻia ai i mau kaula lahilahi. Hoʻohālike kēia kaʻina hana i ka hana noodle kuʻuna akā hoʻohana i nā waiwai kūʻokoʻa o ka mākoʻuala.

ʻO ke kuke ʻana a me ka hoʻomaloʻo ʻana: Hoʻomoʻa ʻia ka vermicelli ʻano ʻano a maloʻo no ka wehe ʻana i ka makū, me ka mālama ʻana i ke ola lōʻihi. He mea koʻikoʻi kēia ʻanuʻu no ka mālama ʻana i ka paʻa o ka noodle a me ka pale ʻana i ka haki ʻana i ka wā o ka hoʻopaʻa ʻana a me ka kuke ʻana.

Hoʻopili ʻia: Hoʻopili ʻia ka vermicelli ʻuala i hoʻopau ʻia i loko o nā ʻeke ʻeke e mālama i ka maikaʻi a pale i ka komo ʻana o ka wai.

ʻO ka hōʻuluʻulu manaʻo, ʻo ka vermicelli ʻuala kahi koho olakino a maikaʻi hoʻi i nā noodles kuʻuna, me kahi kaʻina hana e hōʻike ana i nā waiwai kūʻokoʻa o ka ʻuala. Hōʻike ka piʻi ʻana o kona kaulana i nā ʻano meaʻai ākea a me nā makemake o nā mea kūʻai aku no nā meaʻai gluten-free.