Kī MatchaUa hoʻomaka ʻia ma nā ʻAnahui Wei a me Jin o Kina. ʻO kāna ʻano hana e pili ana i ka ʻohi ʻana i nā lau kī palupalu i ka pūnāwai, e hoʻomoʻa iā lākou e pala, a laila e hana iā lākou i kī keke (ʻike ʻia hoʻi he kī ʻōwili) no ka mālama ʻana. Ke hiki i ka manawa e ʻai ai, e hoʻomoʻa mua i ke kī keke ma luna o ke ahi e hoʻomaloʻo ai, a laila e wili iā ia i pauka me ka wili pōhaku maoli. E ninini i loko o ke kī a hoʻohui i ka wai e paila ana. E hoʻoulu pono i ka wai kī i loko o ke kī me ka whisk kī a hiki i ka wā e hua mai ai ka huʻa, a mākaukau e inu.
Mai ka wā kahiko mai, ua waiho nā kānaka akamai a me nā haku mele i kahi nui o nā mele e hoʻomaikaʻi ana i ka matcha. "Hōʻiliʻili nā ao polū i ka makani a ʻaʻole hiki ke puhi ʻia; lana nā pua keʻokeʻo ma luna o ka ʻili o ke kīʻaha" ʻo ia ka hoʻomaikaʻi ʻana o ka matcha na ka haku mele o ka ʻAhahui Tang ʻo Lu Tong.
Ka hana ʻana:
Hoʻomaʻemaʻe ʻia nā lau kī i ʻohi hou ʻia a hoʻomaloʻo ʻia i ka lā hoʻokahi, me ka hoʻohana ʻana i ke ʻano hoʻomaʻemaʻe mahu. Ua hōʻike ʻia nā haʻawina i ka wā o ke kaʻina hana mahu o ke kī ʻōmaʻomaʻo, hoʻonui nui ʻia nā oxides e like me cis-3-hexenol, cis-3-hexenyl acetate a me linalool i loko o nā lau kī, a ua hana ʻia ka nui o A-purpurone, B-purpurone a me nā hui purpurone ʻē aʻe. ʻO nā mea mua o kēia mau ʻāpana ʻala he carotenoids, ka mea e hana ai i ka ʻala kūikawā a me ka ʻono o Matcha Tea. No laila, ʻo ke kī ʻōmaʻomaʻo i uhi ʻia a pepehi ʻia i ka mahu, ʻaʻole wale ia he ʻala kūikawā, he kala ʻōmaʻomaʻo ʻōlinolino, akā he ʻono ʻono hoʻi.
Nā Mea Hoʻohui:
MatchaUa waiwai nui ia i nā meaolaola koʻikoʻi a me nā mea liʻiliʻi no ke kino o ke kanaka. ʻO kāna mau mea nui e komo pū ana me nā polyphenols kī, caffeine, nā waikawa amino manuahi, chlorophyll, protein, nā mea ʻala, cellulose, nā wikamina C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, a pēlā aku. Ma kahi o 30 ʻano o nā mea liʻiliʻi e like me ka potassium, calcium, magnesium, hao, sodium, zinc, selenium a me fluorine.
Pahuhopu:
ʻO ke ʻano hana maʻamau, ʻo ia ke kau mua i kahi liʻiliʻi o ka matcha i loko o ke kīʻaha, e hoʻohui i kahi wai mehana (ʻaʻole e hoʻolapalapa), a laila e hoʻowali like (ma ke ʻano maʻamau, hoʻohana ʻia ka whisk kī).
I ka ʻaha kī, hana ʻia ka "kī ikaika" ma ka hoʻohui ʻana i 4 grams o ka matcha i 60CC o ka wai e paila ana, kahi mea like me ka paʻi. No ka "kī lahilahi", e hoʻohana i 2 grams o ka matcha a hoʻohui i 60CC o ka wai e paila ana. Hiki ke palaki ʻia me ka whisk kī e hana i ka huʻa mānoanoa, he mea nani loa ia a he mea hōʻoluʻolu hoʻi.
I ke kaiāulu wikiwiki o kēia au, he kakaikahi ka poʻe e hoʻohana ana i ka chasen e whisk i ke kī no ka inu ʻana. Hoʻohana pinepine ʻia ke kī Matcha e hana i nā meaʻai ʻono like ʻole. Ua lilo nā meaʻai matcha ʻōmaʻomaʻo i pua ʻōmaʻomaʻo ma ka papa ʻaina a ua ʻimi nui ʻia a hauʻoli ʻia e ka poʻe.
ʻO ke ʻano hana maʻamau:
1. No ka hoʻomehana ʻana i ke pola, e hoʻolapalapa mua i ke pola kī me ka whisk kī me ka wai e paila ana.
2. ʻO ka hoʻoponopono ʻana i ka paʻi he ʻike i loaʻa i ka poʻe Kina kahiko ma ka hana. ʻAʻole i loaʻa kēia kaʻina hana i ka ʻaha kī Kepanī. E kau i 2 grams o ka matcha i loko o ke pola. ʻO ka mea mua, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi a kāwili i ka matcha i loko o kahi paʻi. Hiki i kēia ke pale i ka matcha liʻiliʻi loa mai ka hui pū ʻana.
3. No ke kuʻi ʻana i ke kī, e hoʻohana i ka kuʻi kī e hoʻowali iā ia i mua a i hope ma ke ala o W ma lalo o ke pola, e ʻae ana i ka nui o ka ea e hui pū ʻia a hana i ka huʻa mānoanoa.
ʻIke Meaʻai:
I nā makahiki i hala iho nei, ua hohonu loa ka ʻike o ka poʻe i ke kī, a ua loaʻa iā lākou kahi ʻike hohonu i ke ʻano hana o ke kī. I kēia mau lā hou, i ka wā e nīnau nui ʻia ai nā hopena ʻawahia a me nā hopena ʻaoʻao o nā antibiotics a me nā hormones ulu, ʻo nā polyphenols kī, me kā lākou mau hana olaola kūikawā a me ke ʻano "ʻōmaʻomaʻo", ke komo nui nei i loko o ke ola meaʻai o ka poʻe.
ʻOiai he nui loa nā meaʻai i loko o ke kī maʻamau, he 35% wale nō o nā lau kī e hoʻoheheʻe maoli ʻia i ka wai. Hoʻolei ʻia ka nui o nā mea pono i hoʻoheheʻe ʻole ʻia i ka wai e nā kānaka ma ke ʻano he koena kī. Ua hōʻoia nā hoʻokolohua e hiki i ka ʻai ʻana i ke kī ke hāʻawi i nā meaʻai hou aʻe ma mua o ka inu ʻana. ʻOi aku ka nui o nā meaʻai i loko o ke pola matcha ma mua o 30 mau kīʻaha kī ʻōmaʻomaʻo maʻamau. ʻO ka hoʻololi ʻana mai ka inu ʻana i ke kī i ka ʻai ʻana i ke kī ʻaʻole wale ia he hoʻoponopono hou ʻana i nā ʻano meaʻai, akā he pono hoʻi e hoʻololi i ke ola wikiwiki o kēia au.
ʻEika Chang
ʻO Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 17800279945
Pūnaewele: https://www.yumartfood.com/
Ka manawa hoʻouna: ʻOkakopa-17-2025