Kaulana ʻia ka mea ʻai Iapana no kāna mau ʻono ʻono a me ka hōʻike ʻana i ke akamai, kahi o kēlā me kēia kīʻaha he mea hana liʻiliʻi e hōʻike ana i ka nani o ke ʻano a me nā kau. ʻO kahi ʻano koʻikoʻi o kēia hana kiʻi ʻike ʻia ka hoʻohana ʻana i nā lau hoʻonaninani. ʻAʻole kēia mau lau no ka nani wale; hoʻonui lākou i nā mea ʻono, hāʻawi i ka ʻala, a hoʻokomo i ka mahalo moʻomeheu no ke ʻano maoli e pili ana i nā kuʻuna meaʻai Iapana. Ke ʻimi nei kēia ʻatikala i kekahi o nā lau hoʻonaninani maʻamau i loaʻa i nā hale ʻaina Iapana, e hōʻike ana i ko lākou koʻikoʻi i ka hōʻike a me ka ʻono.
ʻO nā lau perilla: kahi mea hoʻonani maʻamau
Hoʻohana ʻia nā lau perilla i kekahi manawa i ka kuke ʻana i Iapana. Hele mai lākou i nā waihoʻoluʻu like ʻole, me ka ʻōmaʻomaʻo a me ka poni, a he ʻano ʻono like ko lākou. Hiki ke hoʻohana ʻia nā lau perilla i nā salakeke, e like me ka uhi ʻana no nā ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia, a i ʻole he mea hoʻonani no nā kīʻaha he nui. Hoʻonui ko lākou kala ʻala a me nā ʻano ʻono i ka hōʻike a me ka ʻono.
I nā hōʻike sushi, hiki i nā lau perilla ke hana i kumu no ka nigiri a i ʻole sashimi, e hoʻohui i kahi mea hou e hoʻokomo i ke kīʻaha me nā memo lāʻau maʻalahi. E like me ka shiso, hōʻike ka lau perilla i ka mahalo i ke ʻano i loko o nā hana meaʻai Iapana.
Nā Lau Hoba: ʻO ke kumumanaʻo i ka nani o Iapana
Hoʻohana ʻia nā lau hoba (ホバの葉), mai ka lāʻau Magnolia a i ʻole "hoba" ma ka ʻōlelo Kepanī, i hoʻohana ʻia i ka meaʻai Iapana no ko lākou ʻano hoʻonaninani a me nā ʻano ʻono. Eia ke ʻano o kā lākou hana ʻana i ka hōʻike ʻana i ka meaʻai Iapana:
Ka hoʻopaʻa ʻana a me ka hōʻike ʻana: Hoʻohana pinepine ʻia nā lau hoba ma ke ʻano he ipu lawelawe maoli no nā kīʻaha i kālua ʻia, ʻoi aku ka hoba yaki. ʻO kēia kīʻaha ka hoʻomoʻa ʻana i ka iʻa a i ʻole ka ʻiʻo ma luna o ka lau hoba, kahi e hoʻoulu ai i ka meaʻai me kahi ʻala ʻala. Hoʻohiwahiwa Kau: I kekahi mau kau, ʻoi aku hoʻi i ka hoʻoilo, hiki ke hoʻohana ʻia nā lau hoba no nā hoʻolauleʻa kuʻuna a i ʻole nā meaʻai. Hoʻohui ko lākou kala ʻōmaʻomaʻo hohonu i kahi mea ʻike maka i ka hoʻonohonoho papaʻaina. Nā Meaʻai Kuʻuna: Ma waho aʻe o ka hoʻohana ʻia ʻana no ka ʻai ʻana, hoʻohui ʻia nā lau hoba i kekahi manawa i ka laiki a lawelawe ʻia paha ma ke ʻano he wīwī no kekahi mau ʻano sushi e hoʻonui ai i ka ʻono a me ka hoʻopiʻi.
Lau ʻohe: Ka Pepa Puka Natura
Lau ʻoheHe mea nui ia i ka meaʻai Kepani, ma muli o ko lākou maʻalahi i ka kuke ʻana a me ka hoʻonaninani. Hoʻohana maʻamau ʻia lākou e wīwī i nā kīʻaha laiki e like me zongzi a me mushi-gome, e hāʻawi ana i kahi ʻono ʻono i ka laiki. Hoʻohui ko lākou ʻōmaʻomaʻo hohonu i kahi paʻi honua i nā hōʻikeʻike, e hōʻike ana i nā kīʻaha i ʻoi aku ka organik a me ka ikaika.
Ma waho aʻe o kā lākou hoʻohana culinary,lau ʻohehiki ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea hoʻonaninani ma nā papa. I ka hoʻonohonoho ʻana i ka meaʻai, waiho pinepine nā kuki i nā lau ʻohe ma lalo o nā kīʻaha e hāʻawi i kahi ʻano kūlohelohe, e hoʻonui ai i ka nani a me ka hoʻomanaʻo ʻana i ka poʻe ʻaina i ka pilina ma waena o ka meaʻai a me ke ʻano.
ʻO nā lau ʻo Yomogi: Laʻau a nani
ʻO nā lau ʻo Yomogi (mugwort) kekahi lau hoʻonaninani maʻamau i hoʻohana ʻia i ka meaʻai Iapana, ʻike ʻia no ko lākou ʻono a me nā pono olakino. Hoʻohana maʻamau i ka hana ʻana i nā wagashi (nā mea ʻono Iapana) a me nā kī lāʻau, hoʻohui nā lau yomogi i kahi ʻala mauʻu, ʻawaʻawa iki e hoʻopiha i nā kīʻaha ʻono.
Ma ke ʻano o ka hōʻike ʻana, hāʻawi nā lau yomogi i kahi ʻano ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo ke hoʻohana ʻia i mea hoʻonani a i ʻole kahi moe no nā kīʻaha like ʻole. ʻO ko lākou ʻano ʻokoʻa a me ka ʻala ʻala e hoʻonui i ka ʻike naʻau o ka meaʻai, e hoʻolilo iā lākou i koho kaulana i waena o nā chef e manaʻo nei e hāʻawi i kahi ʻike ʻaina holistic.
Ka Manaʻo Aesthetic Ma hope o nā lau hoʻonaninani
ʻO ka hoʻohana ʻana i nā lau mea hoʻonaninani i ka meaʻai Iapana e pili pono ana me ka philosophy of wabi-sabi, ka mea e hoʻolauleʻa ai i ka nani o ka maʻalahi, impermanence, a me ke ao kūlohelohe. Ma ka hoʻokomo ʻana i nā lau e hōʻike ana i ke kau a i ʻole ke kaiapuni, hana nā mea kuke i nā kīʻaha ʻaʻole ʻoluʻolu wale nō i ka ʻāʻī akā hoʻohiwahiwa ʻia.
ʻO ke koho akahele a me ka hoʻonohonoho ʻana o nā lau hoʻonaninani e hoʻonui i ka ʻike ʻai, e kono ana i nā mea kūʻai aku e mahalo i ka hana noʻeau o ke kīʻaha a me ke ʻano moʻomeheu ma hope. Hōʻike kēlā me kēia lau i kahi moʻolelo, e hoʻopili ana i ka hale ʻaina i ka honua a me nā kau, e hoʻokomo ana i ke ʻano o nā kuʻuna meaʻai Iapana.
Ka hopena
ʻO nā lau hoʻonaninani i nā hale ʻaina Iapana e lawelawe i nā kumu he nui, mai ka hoʻonui ʻana i ka ʻono a hiki i ka hoʻokiʻekiʻe ʻana i ka hōʻike ʻike. Me kā lākou mau kala momona a me nā ʻono ʻokoʻa, ʻo nā lau e like me shiso, sansho, ʻohe, yomogi, a me ka perilla e hāʻawi nui i ka hana culinary o Iapana. Hoʻomanaʻo mai lākou iā mākou i ka pilina hohonu ma waena o ka meaʻai a me ke ʻano, e kono ana i nā meaʻai e ʻike i ka nani o ka meaʻai Iapana ma o ko lākou mau manaʻo āpau. Ke hoʻomau nei ka ulu ʻana o nā kuʻuna meaʻai Iapana, ʻo ka hoʻohana ʻana i kēia mau lau e hoʻomau mau ʻia i kahi hana aloha, e hoʻolauleʻa ana i ka lokahi a me ke akamai o kēia meaʻai kupaianaha.
Hoʻopili
ʻO Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Pūnaewele:https://www.yumartfood.com/
Ka manawa hoʻouna: Jan-10-2025