Ua kaulana ka meaʻai Kepanī no kona ʻono palupalu a me ka hōʻike kikoʻī, kahi i lilo ai kēlā me kēia kīʻaha i mea hana liʻiliʻi e hōʻike ana i ka nani o ke kūlohelohe a me nā kau. ʻO kahi ʻano koʻikoʻi o kēia hana noʻeau ʻike maka ʻo ia ka hoʻohana ʻana i nā lau hoʻonaninani. ʻAʻole wale kēia mau lau no ka nani; hoʻonui lākou i nā ʻono, hāʻawi i ka ʻala, a hoʻokomo i ka mahalo moʻomeheu no ke kūlohelohe i loko o nā kuʻuna kuke Kepanī. Ke nānā nei kēia ʻatikala i kekahi o nā lau hoʻonaninani i hoʻohana pinepine ʻia i loaʻa i nā hale ʻaina Kepanī, e hōʻike ana i ko lākou koʻikoʻi i ka hōʻike a me ka ʻono.
Nā Lau Perilla: He Mea Hoʻonani Versatile
Hoʻohana like ʻia nā lau Perilla i kekahi manawa i ka kuke ʻana ma Iapana. Loaʻa lākou i nā kala like ʻole, me ka ʻōmaʻomaʻo a me ka poni, a he ʻano ʻono like ko lākou. Hiki ke hoʻohana ʻia nā lau Perilla i nā salakeke, e like me nā ʻōwili no nā ʻiʻo i kālua ʻia, a i ʻole e like me nā mea hoʻonani no nā kīʻaha he nui. Hoʻonui ko lākou kala ʻōlinolino a me nā ʻano ʻala i ka hōʻike a me ka ʻono.
I nā hōʻikeʻike sushi, hiki i nā lau perilla ke hana ma ke ʻano he kumu no ka nigiri a i ʻole sashimi, e hoʻohui ana i kahi mea hou e hoʻokomo i ka meaʻai me nā ʻōlelo lau nahele maikaʻi. E like me shiso, hōʻike nā lau perilla i ka mahalo o ke kūlohelohe i loko o nā hana kuke Kepanī.
Nā Lau Hoba: Ke kumuhana i ka nani Kepanī
ʻO nā lau Hoba (ホバの葉), nona ka lāʻau Magnolia a i ʻole "hoba" ma ka ʻōlelo Kepanī, hoʻohana ʻia i ka meaʻai Kepanī no ko lākou ʻano hoʻonaninani a me nā ʻala. Eia ke ʻano o kā lākou hana i ka hōʻike ʻana i ka meaʻai Kepanī:
Ka Hoʻolaha ʻana a me ka Hōʻike ʻana: Hoʻohana pinepine ʻia nā lau Hoba ma ke ʻano he ipu lawelawe kūlohelohe no nā kīʻaha i kālua ʻia, ʻoiai hoba yaki. Pili kēia kīʻaha i ka kālua ʻana i ka iʻa a i ʻole ka ʻiʻo ma luna o ka lau hoba, kahi e hoʻokomo ai i ka meaʻai me kahi ʻala palupalu a ʻala. Hoʻonaninani Kau: I kekahi mau kau, ʻoi aku hoʻi i ka hoʻoilo, hiki ke hoʻohana ʻia nā lau hoba no nā ʻahaʻaina kuʻuna a i ʻole nā meaʻai. Hoʻohui ko lākou kala ʻōmaʻomaʻo hohonu a me ke ʻano i kahi mea ʻike nani i ka hoʻonohonoho ʻana i ka papaʻaina. Nā Kīʻaha Kuʻuna: Ma waho aʻe o ka hoʻohana ʻia ʻana no ka kālua ʻana, hoʻohui ʻia nā lau hoba i loko o ka laiki a lawelawe ʻia paha ma ke ʻano he ʻōwili no kekahi mau ʻano sushi e hoʻonui i ka ʻono a me ka hoʻopiʻi.
Nā Lau ʻohePepa ʻUhi o ke ʻAno
Lau ʻohehe mea nui ia i ka meaʻai Kepanī, ma muli o ko lākou hiki ke hoʻohana ʻia i ka kuke ʻana a me ka hoʻonaninani ʻana. Hoʻohana pinepine ʻia lākou e kāʻei i nā kīʻaha laiki e like me zongzi a me mushi-gome, e hāʻawi ana i kahi ʻono palupalu a ʻala i ka laiki. Hoʻohui ko lākou kala ʻōmaʻomaʻo hohonu i kahi pā honua i nā hōʻikeʻike, e hoʻolilo ana i nā kīʻaha i ʻoi aku ka organik a me ka olaola.
Ma waho aʻe o kā lākou hoʻohana ʻana i ka kuke ʻana,lau ʻohehiki ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea hoʻonaninani ma nā pā. I ka hoʻonohonoho ʻana i ka meaʻai, kau pinepine nā kuke i nā lau ʻohe ma lalo o nā kīʻaha e hāʻawi i kahi kua kūlohelohe, e hoʻonui ana i ka nani holoʻokoʻa me ka hoʻomanaʻo ʻana i ka poʻe ʻai i ka pilina ma waena o ka meaʻai a me ke kūlohelohe.
Nā Lau Yomogi: Lāʻau Lapaʻau a Nani hoʻi
ʻO nā lau Yomogi (mugwort) kekahi lau hoʻonaninani maʻamau i hoʻohana ʻia i ka meaʻai Kepani, i ʻike ʻia no ko lākou ʻono a me nā pono olakino. Hoʻohana maʻamau ʻia i ka hana ʻana i nā wagashi (nā mea ʻono Kepani) a me nā kī lāʻau lapaʻau, hoʻohui nā lau yomogi i kahi ʻono mauʻu, ʻawaʻawa iki e hoʻokō ai i nā kīʻaha ʻono.
Ma ke ʻano o ka hōʻike ʻana, hāʻawi nā lau yomogi i kahi ʻokoʻa ʻōmaʻomaʻo kupaianaha ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea hoʻonani a i ʻole kahi moe no nā kīʻaha like ʻole. ʻO ko lākou ʻano ʻokoʻa a me ke ʻala ʻala e hoʻonui i ka ʻike sensory o ka pāʻina, e lilo ana lākou i koho kaulana i waena o nā chef e manaʻo nei e hāʻawi i kahi ʻike ʻaina holoʻokoʻa.
ʻO ke akeakamai nani ma hope o nā lau hoʻonaninani
ʻO ka hoʻohana ʻana i nā lau hoʻonaninani i ka meaʻai Kepanī ua pili loa ia me ke akeakamai o ka wabi-sabi, kahi e hoʻolauleʻa ai i ka nani o ka maʻalahi, ka mau ʻole, a me ke ao kūlohelohe. Ma ka hoʻokomo ʻana i nā lau e hōʻike ana i ke kau a i ʻole ke kaiapuni, hana nā kuke i nā kīʻaha ʻaʻole wale i hoʻopiʻi i ka palale akā he mea hoʻohiwahiwa hoʻi i ka ʻike maka.
ʻO ke koho akahele a me ka hoʻonohonoho pono ʻana o nā lau hoʻonaninani e hoʻonui i ka ʻike ʻaina, e kono ana i nā mea kūʻai e mahalo i ke akamai o ke kīʻaha a me ke koʻikoʻi moʻomeheu ma hope ona. Hōʻike kēlā me kēia lau i kahi moʻolelo, e hoʻopili ana i ka mea ʻaina i ka honua a me nā kau, e hōʻike ana i ke ʻano o nā kuʻuna kuke Kepanī.
Hopena
He nui nā kumu o nā lau hoʻonaninani i nā hale ʻaina Kepani, mai ka hoʻonui ʻana i ka ʻono a hiki i ka hoʻokiʻekiʻe ʻana i ka hōʻike ʻike. Me ko lākou mau waihoʻoluʻu momona a me nā ʻono kū hoʻokahi, hāʻawi nui nā lau e like me shiso, sansho, bamboo, yomogi, a me perilla i ke akamai kuke o Iapana. Hoʻomanaʻo mai lākou iā mākou i ka pilina hohonu ma waena o ka meaʻai a me ke kūlohelohe, e kono ana i nā mea ʻai e ʻike i ka nani o ka meaʻai Kepani ma o ko lākou mau manaʻo āpau. I ka hoʻomau ʻana o nā kuʻuna kuke Kepani, ʻo ka hoʻohana ʻana i kēia mau lau e lilo ia i hana aloha ʻia, e hoʻolauleʻa ana i ke kūlike a me ke akamai o kēia meaʻai kupaianaha.
Hoʻokaʻaʻike
ʻO Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Pūnaewele:https://www.yumartfood.com/
Ka manawa hoʻouna: Ian-10-2025