No laila, ua loaʻa iā ʻoetemakisushi, ʻeā? Ua like ia me kēia meaʻai manamana lima Kepanī kupaianaha - lawe ʻoe i kahi ʻāpana o kēlā limu nori crispy, hoʻopiha iā ia me kahi laiki sushi ʻono a me nā mea hoʻopihapiha āu e makemake ai. ʻAʻole ia he meaʻai wale nō, he ʻano like ia me kahi mea leʻaleʻa, DIY. E poina i kēlā mau ʻāpana sushi i ʻōwili pono ʻia,temakiE pili ana i kēia mau ʻano cone maʻamau. Loaʻa iā ʻoe ka mea ʻono i loko e hui pū me kēlā laiki ʻawaʻawa iki, a hana wale ia. ʻOiaʻiʻo, kūpono ia no ka hopu ʻana i kahi nahu wikiwiki i ka wā kī, a i ʻole hiki iā ʻoe ke hoʻolilo iā ia i mea nui ma kahi pāʻina ʻohana. Makemake nui ka poʻe iā ia - he nani ke nānā aku, a ʻaʻole pono ʻoe e hoʻoluhi nui i ka hana ʻana..
I. Ka Moʻolelo a me ka Hoʻomohala ʻana o Temaki Sushi
Loaʻa iā ia kēia moʻolelo maikaʻi e hoʻi ana i ka wā Edo, a pili pono ia me ke kahua lawaiʻa a puni ke Kai ʻo Tokyo. E noʻonoʻo i kēia poʻe lawaiʻa, e hele ana no nā huakaʻi lōʻihi, e hopu wale lākou i kahi iʻa hou, ʻokiʻoki, kāwili me kahi laiki, a kāʻei i ka mea holoʻokoʻa i loko o ka nori e hana i kēia mau cone maʻalahi e ʻai. He kūpono no ka ʻai ʻana me ka lima hoʻokahi, ʻike ʻoe? ʻAʻole wale ia he ʻono, ua mālama ia i ka maikaʻi o ka iʻa, a ʻaʻole pono ʻoe i kekahi mau ʻō a i ʻole nā chopsticks, he mea pono loa ia ma luna o ka waʻa.
A laila, e wikiwiki i mua i waenakonu o ka wā Edo, i ka wā e ulu nui ana nā mea, atemakiua lilo ia mai ka lilo ʻana i meaʻai ulia pōpilikia no nā lawaiʻa i kahi mea āu e hopu ai mai ke alanui aku. ʻO nā mea kūʻai aku ma Edo Castle, ʻo ia hoʻi ʻo Tokyo i kēia manawa, ke kūʻai aku nei i ka nigiri a metemaki, a metemakihe mea kaulana ia no ka mea he makepono ke kumu kūʻai a hiki iā ʻoe ke hoʻokomo i nā ʻano mea like ʻole i loko. ʻOiaʻiʻo leʻaleʻa: hoʻohana lākou i kēia nori i kālua ʻole ʻia, ʻano soggy i kēlā manawa, e like me kā lākou e hoʻohana ai no ka gunkan maki i kēia lā. ʻAʻole a hiki i ka wā Meiji i hoʻomaka ai lākou e kālua i ka nori, ka mea i hāʻawitemakiʻo kēlā ʻano crispy kupaianaha a mākou e makemake ai.
II. Nā Mea Hoʻohui Koʻikoʻi
Nā ʻĀpana Kumu:
Nori: Nā pepa limu i kālua ʻia no ka ʻūlū.
Laiki Sushi: 300g (i manaʻo ʻia: laiki Koshihikari Kepanī a i ʻole ka laiki Hikina ʻĀkau Kina).
Winika Sushi: 3 punetēpē (koho home: vīnega keʻokeʻo, kō, paʻakai ma ka lakio 5:3:1).
Nā Manaʻo Hoʻopiha (hiki ke hoʻopilikino ʻia):
Meaʻai Maka: Salemona, tuna, amaebi (ʻōpae ʻono; e hoʻokomo i loko o ka pahu hau ma mua o ka hoʻohana ʻana).
Nā Koho i Kuke ʻia: Nā ʻāpana omelette, lāʻau pāpaʻi, ʻōpae tempura, iʻa sālemona puhi ʻia.
Nā Koho Meaʻai ʻAi ʻOle: ʻAvokado, kukama, radish i kāpī ʻia, tofu palai, salakeke sipinasi.
Nā Mea ʻAla: Wasabi, mea ʻono soy, hua sesame keʻokeʻo, bonito flakes, shichimi togarashi.
III. Hoʻomākaukau ʻanuʻu
1. Ke kuke ʻana i ka laiki Sushi
E holoi i ka laiki, e hoʻomoʻa no 30 mau minuke, e kānana.
E kuke me ka wai (1:1.2 ratio), e hoʻomoʻa no 10 mau minuke ma hope o ke kuke ʻana.
E hoʻolei me ka vīnega sushi i ka wā wela, e hoʻomaʻalili i ka mahana o ka lumi.
2. Hoʻomākaukau ʻana i nā mea hoʻohui
ʻOkiʻoki i ka sashimi i mau ʻāpana liʻiliʻi; nā mea kanu i julienne; ʻokiʻoki i ka omelette i mau lipine.
E ʻili a me nā hua o ka avocado, e kāpīpī i nā ʻāpana me ka wai lemon e pale aku i ka ʻeleʻele.
Wehe i nā poʻo a me nā pūpū mai ka ʻōpae tempura, e waiho ana i nā huelo no ka hōʻike.
3. HoʻākoakoaʻO TemakiSushi
E kau i kahi pepa nori me ka ʻaoʻao ʻālohilohi i lalo, pelu i loko o kahi cone, hoʻopaʻa i ke kumu.
E hoʻohui i 50g o ka laiki sushi, e kaomi a hiki i ka 1/3 o ke kiʻekiʻe.
E hoʻohui i kāu mau mea hoʻopihapiha punahele ma ke kaʻina.
E pelu i nā ʻaoʻao nori i loko e sila ai, e lawelawe me ka ʻaoʻao hāmama i luna.
IV. Nā Manaʻo Kōkua Pro a me nā Hoʻololi Hana Noʻeau
Hoʻonui i ka laiki: E kāwili i ka laiki me nā hua sesame a i ʻole ke kombu (kelp) no ka hohonu.
Nā Hui Pū ʻAna Hou: E hoʻāʻo i ka samana mango, ka ʻiʻo pāpaʻi tīhi, a i ʻole ka umeboshi me nā lau shiso.
Nā Manaʻo Hoʻolaha: E hoʻonani me nā lau letus/shiso, ʻōpae cherry, a i ʻole ke kinika i kāpī ʻia.
Nā Hoʻohui: E lawelawe me ka miso soup, genmaicha (kī laiki ʻeleʻele), a i ʻole ka oolong hau.
Ua hoʻomaka maʻalahi loa ia, i nā lā Edo, a ʻoiaʻiʻo, ua mālama ʻia kēlā ʻano mahana a maʻalahi i kēia mau makahiki a pau. Ua like ia me ka nānā ʻana i loko o ke aniani, ʻike ʻoe? Hōʻike iā ʻoe i kekahi manawa, ʻo ka mālama ʻana i nā mea maʻalahi kahi e loaʻa ai ka nani maoli. A ʻo ka mea maikaʻi, hoʻolei wale ia i kēlā mau lula kuke maikaʻi a pau i waho o ka puka makani. ʻAʻole pono ʻoe e lilo i chef a i ʻole he nui nā mea hana pupule - he aloha iki no ka meaʻai maikaʻi a me nā manawa maikaʻi. Inā ʻoe e hoʻohui pū ana i kahi ʻai wikiwiki nou iho, a i ʻole e hauʻoli nei i ka hana ʻana i nā hui kupanaha a kupaianaha me kāu mau hoaaloha a me kou ʻohana, ʻo kēlā me kēia ʻai e like me ka ʻapo iki. Ua like ia me ka hauʻoli wale ʻana i nā mea maʻalahi o ke ola.
Hoʻokaʻaʻike
ʻO Arkera Inc.
Leka uila:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Pūnaewele: https://www.cnbreading.com/
Ka manawa hoʻouna: ʻApelila-09-2025