He meaʻai Kepanī aloha ʻia ʻo Sushi i kaulana ma ka honua holoʻokoʻa no kona ʻono ʻono a me ka hōʻike noʻeau. ʻO kekahi mea hana koʻikoʻi no ka hana sushi ʻo ia kamoena ʻohe sushi. Hoʻohana ʻia kēia mea hana maʻalahi akā hiki ke hoʻohana ʻia no ka ʻōwili ʻana a me ke ʻano o ka laiki sushi a me nā mea hoʻopiha i loko o nā ʻōwili sushi i hana pono ʻia. E ʻimi mākou i nā hiʻohiʻona o kā mākou moena ʻohe, kona hoʻohana ʻana, a pehea e hoʻohana ai e hana i ka sushi home ʻono.
ʻO kamoena ʻohe sushiHana ʻia ma ke ʻano kuʻuna mai nā ʻāpana ʻohe lahilahi i ulana ʻia me ke kaula pulupulu. ʻAe kēia kūkulu ʻana i ka moena e palupalu akā paʻa, e kūpono ai no ka ʻōwili a me ke kālai ʻana i ka sushi. ʻO ka mea ʻohe maoli i loko o ka moena ʻohe o kā mākou hui he mea ʻaʻole e pipili, kahi e pale ai i ka laiki sushi mai ka pipili ʻana i ka moena i ka wā o ke kaʻina ʻōwili.
ʻO kekahi o nā hiʻohiʻona koʻikoʻi o kamoena ʻohe sushiʻo ia kona ʻano aloha kaiapuni a hoʻomau. He kumuwaiwai ulu wikiwiki a hoʻohou hou ʻia ka ʻohe, e lilo ia i koho aloha kaiapuni no nā mea hana kīhini. Hoʻohui pū ka hoʻohana ʻana i ka ʻohe i loko o nā moena sushi i kahi pā o ka ʻoiaʻiʻo i ke kaʻina hana sushi, ʻoiai ua hoʻohana ʻia ka ʻohe i nā kuʻuna kuke Kepani no nā kenekulia.
I ka wā e pili ana i ka hoʻohana ʻana i kamoena ʻohe sushi, aia kekahi mau ʻanuʻu koʻikoʻi e hahai ai e hōʻoia i ka holomua o ka ʻōwili sushi. ʻO ka mea mua, he mea nui e hoʻomākaukau i ka laiki sushi ma ka hoʻomoʻa ʻana me ka vīnega laiki, ke kō, a me ka paʻakai. Ke mākaukau ka laiki, e kau i kahi ʻāpana nori (limu kai) ma luna o ka moena ʻohe, ʻaoʻao ʻālohilohi i lalo. A laila, e hohola i kahi papa lahilahi o ka laiki sushi ma luna o ka nori, e waiho ana i kahi palena liʻiliʻi ma nā ʻaoʻao. A laila, e hoʻohui i kāu mau mea hoʻopihapiha i makemake ʻia, e like me ka iʻa hou, nā mea kanu, a i ʻole ka salakeke, ma kahi laina ma waenakonu o ka nori i uhi ʻia i ka laiki. Me ka hoʻohana ʻana i ka moena ʻohe, e hāpai pono i ka ʻaoʻao o ka moena kokoke loa iā ʻoe a hoʻomaka e ʻōwili iā ia ma luna o nā mea hoʻopihapiha, me ka hoʻohana ʻana i kou mau manamana lima e mālama i nā mea hoʻopihapiha ma kahi. I kou ʻōwili ʻana, e hoʻohana i ke kaomi mālie e hoʻopili i ka sushi i loko o kahi cylinder paʻa. ʻO kamoena ʻohe sushiʻae i ka ʻōwili pololei a kaulike, e hopena ana i nā ʻōwili sushi i hoʻonohonoho pono ʻia. ʻO ka maʻalahi o ka moena e hiki ai iā mākou ke kāohi i ka paʻa o ka ʻōwili, e hōʻoia ana ua hoʻopaʻa pono ʻia nā mea hoʻopiha i loko o ka laiki a me ka nori.
Ma waho aʻe o ka hana ʻana i nā ʻōwili sushi kuʻuna, hiki ke hoʻohana ʻia ka moena ʻohe e hana i nā ʻano sushi ʻē aʻe, e like me nā ʻōwili i loko o waho (uramaki) a me ka sushi i ʻōwili lima ʻia (temaki). No nā ʻōwili i loko o waho, e kau wale i kahi ʻāpana ʻōwili palaki ma luna o ka moena ʻohe ma mua o ka hoʻohui ʻana i ka laiki a me nā mea hoʻopiha, a laila ʻōwili a hoʻoponopono e like me ka mea maʻamau. Kōkua ka ʻōwili palaki i ka pale ʻana i ka laiki mai ka pipili ʻana i ka moena a hiki ke ʻōwili maʻalahi i ka sushi i loko o waho. ʻAʻole like me nā sushi ʻē aʻe ʻo Uramaki, aia ka laiki ma waho a aia ka nori ma loko. I ka hana ʻana i ka sushi i ʻōwili lima ʻia, e kau i kahi liʻiliʻi o ka laiki a me nā mea hoʻopiha ma kekahi kihi o kahi ʻāpana nori, a laila e hoʻohana i ka moena ʻohe e ʻōwili iā ia i loko o ke ʻano cone. ʻO ka maʻalahi o ka moena e maʻalahi ai ke hoʻoponopono i ka sushi i ʻōwili lima ʻia i loko o kahi cone kūpono, mākaukau e hauʻoli ʻia ma ke ʻano he meaʻai māmā sushi maʻalahi a lawe lima.
Ma hope o kēlā me kēia hoʻohana ʻana, kā mākoumoena ʻohe sushihiki ke hoʻomaʻemaʻe maʻalahi me ka wai mahana a me ke kopa palupalu, a laila waiho ʻia e maloʻo i ka ea. ʻO ka mālama pono ʻana a me ka mālama ʻana i ka moena e hōʻoia i kona lōʻihi a me ka hoʻohana mau ʻana i mea e hana ai i ka sushi ʻono na ʻoe iho ma ka home.
Hāʻawi mākou i nā nui like ʻole omoena ʻohe sushi, ʻo kā mākou moena ʻohe maʻamau he 24 * 24 kenimika a me 27 * 27 kenimika, loaʻa iā mākou ka moena ʻohe ʻōmaʻomaʻo a me ka moena ʻohe keʻokeʻo, hiki iā mākou ke hoʻopilikino i kāu makemake e like me kāu mau pono. Ua hilinaʻi mākou e hāʻawi iā ʻoe i nā huahana kūpono a me ka lawelawe kūpono, e ʻoluʻolu e hoʻokaʻaʻike mai iā mākou.
Ka manawa hoʻouna: Iulai-30-2024