ShanchuKombuHe ʻano limu kelp ʻai ʻia i hoʻohana pinepine ʻia i loko o ka sopa. He ʻeleʻele ʻeleʻele a ʻōmaʻomaʻo paha ke kino holoʻokoʻa me ka hau keʻokeʻo ma luna. Ke hoʻoluʻu ʻia i loko o ka wai, pehu ia i loko o kahi ʻāpana pālahalaha, mānoanoa ma waena a lahilahi a ʻāwili ma nā kihi. He limu ia me ka waiwai lapaʻau kiʻekiʻe. Anu ke ʻano, paʻakai ka ʻono.
I ka manawa like, hiki ke hoʻohana ʻia no ka hana ʻana i ka salakeke ʻili pī. E kuke i ka konbu i loko o ka wai a palupalu, a laila ʻokiʻoki, kāwili ʻia me ka ʻili pī, a hoʻomoʻa ʻia me nā ʻano mea ʻono like ʻole e hana i kahi salakeke ʻono. Hiki ke hoʻohana ʻia no ka hana ʻana i ka sashimi, e hoʻomohu i ka konbu i loko o ka wai no 30 mau minuke, ʻokiʻoki i ka konbu i mau ʻāpana lahilahi, e kau i ka ipuhao ma luna o ke ahi haʻahaʻa, e hoʻohui i ka mea ʻono, e ʻono, ka vīnega laiki, ke kō, e hoʻomau i ka hoʻomoʻa ʻana ma luna o ke ahi waena, 10 mau minuke i loko o ka umu, e lawe i waho a hoʻohui i ka paʻakai ʻai e hana i ka konbu paʻakai. E kau i ka sashimi i loko o ke pola, a hoʻohui i ka konbu paʻakai, i uhi like ʻia nā meaʻai a pau me ka konbu paʻakai, e hoʻokomo i loko o ka pahu hau no hoʻokahi lā, e hoʻohui i ka nui kūpono o ka wasabi, ua pau ka konbu sashimi ʻono.
Ma waho aʻe o kona mau ʻano kuke ʻana, ua mahalo ʻia hoʻi ka konbu maloʻo no kona mau pono olakino. Waiwai i nā meaʻai koʻikoʻi a me nā minelala, me ka iodine, calcium, a me nā huaora, hāʻawi ia i kahi meaʻai e hoʻonui ai i nā kīʻaha i hoʻokomo ʻia. Loaʻa iā Shanchu konbu nā hana o ka hoʻohui ʻana i ka meaʻai, hoʻohaʻahaʻa i ke koko, hoʻoponopono i ke kō koko, hoʻemi i ke kaumaha a me ka detoxifying, hoʻoikaika i nā iwi a pēlā aku. Eia kekahi, hiki ke hoʻohana ʻia ka kelp rehydrated i nā noi kuke like ʻole, e ʻae ana i nā chef a me nā kuke home e ʻimi i kona versatility a hoʻonui i ka ʻono o kā lākou mau hana.
Loaʻa i kā mākou hui ʻo Shanchu Konbu kona ʻono momona, ʻala ʻoluʻolu, a me ke ʻano kupaianaha, loaʻa iā ia ka hiki ke hoʻololi i nā kīʻaha maʻamau i mau mea hana kuke kupaianaha. Inā he chef ʻoihana ʻoe a he kuke home hoihoi paha, ʻo kā mākou Shanchu Konbu kahi mea pono e loaʻa e hoʻohiki e hoʻokiʻekiʻe i kāu mau hana kuke i nā kiʻekiʻe hou.
Ma kā mākou ʻoihana, haʻaheo mākou i ka hāʻawi ʻana i kahi kūlana kiʻekiʻeShanchu Konbue kū nei no kona mau hiʻohiʻona kūikawā. Hoʻohanohano kā mākou kelp maloʻo i kahi ʻano mānoanoa, kahi waihoʻoluʻu ʻōmaʻomaʻo hohonu, a me ka pauka kūlohelohe ma ka ʻili, e hōʻike ana i kona maʻemaʻe a me ke ʻano kiʻekiʻe. I ka wā e ʻono ai, hāʻawi kā mākou huahana i kahi ʻono momona a ʻono, me kahi ʻala moana ʻoluʻolu e hoʻomaikaʻi ai i ka ʻike kuke holoʻokoʻa.
Ua kaulana ia no kona ʻono momona umami a hoʻohana pinepine ʻia e hana i ka dashi, kahi mea nui i ka kuke ʻana Kepanī. Hoʻohana ʻia hoʻi ka Kombu Kelp maloʻo e hoʻāla i nā wai momona, nā sopa, a me nā stews, a me ka hoʻohui ʻana i ka hohonu o ka ʻono i nā kīʻaha like ʻole. He waiwai ia i nā meaola a ua mahalo ʻia no kona mau pono olakino. Hiki ke hoʻomaʻū hou ʻia ka Kombu Kelp maloʻo a hoʻohana ʻia i nā ʻano kīʻaha like ʻole e hoʻonui i ko lākou ʻono.
ʻO kekahi o nā ʻano ʻokoʻa o kā mākou Shanchu Konbu ʻo ia kona ʻano paʻa a palupalu iki. Hoʻomaʻū maikaʻi loa kēia kelp kiʻekiʻe i ka wā kuke ʻana, e palupalu me ka ʻole o ka nalowale ʻana o kona kūpaʻa kūkulu. He mānoanoa ka Kombu a kā mākou hui, me kahi waihoʻoluʻu ʻōmaʻomaʻo momona a me ka pauka kūlohelohe ma luna o ka ʻili, a he ʻono hohonu, ʻono, umami a me kahi ʻala moana ʻoluʻolu. Pono ka Kombu maikaʻi i kahi ʻano paʻa akā palupalu iki. Pono e hoʻomaʻū maikaʻi i ka wā e hoʻohana ʻia ai i ka kuke ʻana, e palupalu me ka ʻole o ka lilo ʻana i mushy. He maʻemaʻe ka ʻono, ʻaʻole iʻa nui a ʻawaʻawa paha.
Ka manawa hoʻouna: Iune-26-2024