Kanikamaʻo ia ka inoa Kepanī no ka pāpaʻi hoʻopunipuni, ʻo ia hoʻi ka ʻiʻo iʻa i hana ʻia, a i kekahi manawa i kapa ʻia ʻo nā lāʻau pāpaʻi a i ʻole nā lāʻau kai. He mea kaulana ia i loaʻa pinepine ʻia i nā ʻōwili sushi Kaleponi, nā keke pāpaʻi, a me nā rangoons pāpaʻi.
He aha ʻo Kanikama (pāpaʻi hoʻohālike)?
Ua ʻai paha ʻoekanikama- ʻoiai inā ʻaʻole ʻoe i ʻike. ʻO ia nā lāʻau o ka ʻiʻo pāpaʻi hoʻopunipuni i hoʻohana pinepine ʻia i ka ʻōwili Kaleponi kaulana. Ua kapa ʻia hoʻi he pāpaʻi hoʻopunipuni, hoʻohana ʻia ke kanikama ma ke ʻano he pani pāpaʻi a hana ʻia mai ka surimi, he mea hoʻopili iʻa. Wehe mua ʻia ka iwi o ka iʻa a wili ʻia e hana i kahi hoʻopili, a laila hoʻāla ʻia, hoʻoluʻu ʻia a hana hou ʻia i loko o nā ʻāpana, nā lāʻau a i ʻole nā ʻano ʻē aʻe.
ʻAʻohe pāpaʻi ma Kanikama, koe wale nō kahi liʻiliʻi o ka ʻaila pāpaʻi e hana i ka ʻono. ʻO Pollock ka iʻa kaulana loa e hoʻohana ʻia no ka hana ʻana i ka surimi. Hoʻi ka mōʻaukala i ka makahiki 1974 i ka wā i hana mua ai kahi hui Kepani ʻo Sugiyo a hoʻopaʻa i ka ʻiʻo pāpaʻi hoʻopunipuni.
He aha ka ʻono o ke kanikama?
Kanikamaua hana ʻia e loaʻa kahi ʻono a me ke ʻano like me ka pāpaʻi i moʻa maoli ʻia. He palupalu me ka ʻono ʻono iki a haʻahaʻa ka momona.
Ka waiwai o ka meaʻai
ʻO nā mea ʻeluakanikamaa he like ka pae o nā calorie o ka pāpaʻi maoli, ma kahi o 80-82 calories i hoʻokahi lawelawe (3oz). Eia nō naʻe, 61% o nā calorie kanikama mai nā carbs, kahi i loaʻa ai ka 85% o nā calorie pāpaʻi aliʻi mai ka protein, e lilo ana ka pāpaʻi maoli i koho maikaʻi no ka ʻai haʻahaʻa-carb a i ʻole keto.
Ke hoʻohālikelike ʻia me ka pāpaʻi maoli, ʻoi aku ka haʻahaʻa o nā meaolaola o ke kanikama e like me ka protein, nā momona omega-3, ka wikamina, ka zinc a me ka selenium. ʻOiai he haʻahaʻa ka momona, ka sodium, a me ka cholesterol o ka pāpaʻi hoʻopunipuni, ua manaʻo ʻia he koho olakino ʻole ia ma mua o ka pāpaʻi maoli.
He aha ka mea i hana ʻia ai ʻo Kanikama?
ʻO ka mea nui i lokokanikamaʻo ia ka surimi iʻa i hoʻopili ʻia, i hana pinepine ʻia mai ka iʻa keʻokeʻo haʻahaʻa ke kumu kūʻai (e like me ka Alaskan pollock) me nā mea hoʻopiha a me nā mea ʻono e like me ka starch, ke kō, ka hua manu keʻokeʻo, a me ka mea ʻono pāpaʻi. Hoʻohana ʻia hoʻi ka waihoʻoluʻu meaʻai ʻulaʻula e hoʻohālike i ke ʻano o ka pāpaʻi maoli.
Nā ʻano pāpaʻi hoʻohālike
Kanikamaa i ʻole ua hoʻomoʻa mua ʻia ka pāpaʻi hoʻopunipuni, a hiki iā ʻoe ke hoʻohana pololei mai ka pūʻolo. Aia kekahi mau ʻano e pili ana i ke ʻano:
1. ʻO nā lāʻau pāpaʻi - ke ʻano maʻamau. He kanikama "ʻano wāwae pāpaʻi" ia e like me nā lāʻau a i ʻole nā sausage. Ua ʻulaʻula nā ʻaoʻao o waho e like me ka pāpaʻi. Hoʻohana pinepine ʻia nā lāʻau pāpaʻi hoʻohālike i ka ʻōwili sushi Kaleponi a i ʻole nā ʻōwili sandwich.
2. I haehae ʻia-hoʻohana pinepine ʻia i nā keke pāpaʻi, salakeke a i ʻole nā tacos iʻa.
3. ʻO ke ʻano flake a i ʻole nā ʻāpana - hoʻohana ʻia i loko o nā ʻuala palai, chowders, quesadillas a i ʻole ka pizza topping.
Nā ʻōlelo aʻoaʻo no ka kuke ʻana
KanikamaʻOi aku ka maikaʻi o ka ʻono ke ʻole e hoʻomoʻa hou ʻia, no ka mea, ʻo ka hoʻomehana nui ʻana e hoʻopau i ka ʻono a me ke ʻano. ʻO kekahi o nā hoʻohana kaulana loa ʻo ia ka hoʻopiha ʻana i nā ʻōwili sushi Kaleponi (e nānā i ke kiʻi ma lalo). Hiki ke hoʻohana ʻia i ka sushi. Eia nō naʻe, hiki nō ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea hoʻohui i nā kīʻaha i kuke ʻia a ke paipai nei au e hoʻohui iā ia i ka pae hope loa e hōʻemi i ke kaʻina kuke ʻana.
Ka manawa hoʻouna: Ian-09-2025