Nā lāʻau lāʻauhe ʻāpana koʻikoʻi o ka moʻomeheu ʻAsia no nā kaukani mau makahiki a he kīʻaha papa ʻaina nui i nā ʻāina ʻo ʻAsia Hikina, me Kina, Iapana, South Korea a me Vietnam. Ua paʻa loa ka mōʻaukala a me ka hoʻohana ʻana i nā chopsticks i ka moʻomeheu a ua ulu aʻe i ka wā e lilo i mea koʻikoʻi o ka ʻai a me ka hoʻomaʻamaʻa meaʻai ma kēia mau wahi.
Hiki ke ʻike ʻia ka mōʻaukala o nā chopsticks i Kina kahiko. I ka wā mua, hoʻohana ʻia ka lāʻau kuʻi no ka kuke ʻana, ʻaʻole no ka ʻai ʻana. ʻO ka hōʻike mua loa o nā chopsticks mai ka Shang Dynasty ma kahi o 1200 BC, i ka wā i hana ʻia ai lākou i ke keleawe a hoʻohana ʻia no ka kuke ʻana a me ka mālama ʻana i ka meaʻai. I ka hala ʻana o ka manawa, laha aku ka hoʻohana ʻana i nā lāʻau lāʻau i nā wahi ʻē aʻe o Asia Hikina, a ua loli pū ka hoʻolālā a me nā mea hana o nā chopsticks, me nā ʻano like ʻole a me nā mea e like me ka lāʻau, ka ʻohe, ka plastic a me ka metala.
Hoʻokumu kā mākou hui i ka hoʻoilina a me ka hoʻomohala ʻana i ka moʻomeheu chopsticks, e hoʻolako i nā ʻano mea like ʻole a me nā huahana chopsticks. ʻAʻole uhi wale kā mākou mau lāʻau kuʻuna i ka ʻohe kuʻuna, nā lāʻau kuʻi lāʻau, akā ʻo nā lāʻau koʻikoʻi pili i ke kaiapuni, nā lāʻau kuʻi wela kiʻekiʻe a me nā koho ʻē aʻe. Koho pono ʻia kēlā me kēia mea a mālama pono ʻia e hōʻoia i kona palekana, kūpaʻa a me ka hoʻokō ʻana i nā kūlana aupuni. Ua aloha ʻia kā mākou huahana chopsticks e nā hoa mai ka honua holoʻokoʻa, e hana ana i kā mākou huahana kūʻai wela. No ka hoʻokō ʻana i nā ʻano meaʻai a me nā kūlana maʻemaʻe o nā ʻāina a me nā ʻāpana like ʻole, ua hoʻolālā kūikawā mākou a hoʻoponopono i kā mākou huahana no nā ʻāina like ʻole. ʻO ka nui, ke ʻano a i ʻole ka mālama ʻana i ka ʻili, hoʻoikaika mākou e hoʻokō i nā hana hoʻohana a me nā pono nani o nā mea kūʻai aku kūloko. Ke manaʻoʻiʻo mau nei mākou ʻo ka hoʻoilina a me ka hoʻolaha ʻana i ka moʻomeheu chopsticks ʻaʻole ia he mahalo wale no ka moʻomeheu meaʻai Kina, akā he kōkua pū kekahi i ka ʻokoʻa o ka moʻomeheu meaʻai honua.
Ma nā moʻomeheu ʻAsia,lāʻau kuʻihe hōʻailona ma waho aʻe o ka hoʻohana ʻia ʻana e ʻohi maoli i ka meaʻai. Ma Kina, no ka laʻana, pili pinepine nā chopsticks me nā waiwai Confucian o ka hoʻohaʻahaʻa a me ka mahalo i ka meaʻai, a me ka lāʻau lapaʻau Kina kahiko, e hoʻoikaika ana i ka pono o ka mālama ʻana i ke kaulike a me ka lokahi ma nā ʻano āpau o ke ola, me ka ʻai ʻana.
Hoʻohana ʻia nā chopsticks ma nā ʻano like ʻole ma nā ʻāina like ʻole ma Asia, a aia kēlā me kēia wahi i kāna mau kuʻuna kūʻokoʻa a me kona ʻano i ka wā e hoʻohana ai i nā chopsticks. Ma Kina, no ka laʻana, manaʻo ʻia ʻaʻole pono ke paʻi ʻana i ka ʻaoʻao o kahi kīʻaha me nā ʻōpala no ka mea e hoʻomanaʻo iā ʻoe i kahi hoʻolewa. I Iapana, no ka hoʻoikaika ʻana i ka maʻemaʻe a me ka maikaʻi, he mea maʻamau ka hoʻohana ʻana i nā ʻāpana ʻāpana ʻokoʻa i ka wā e ʻai ai a lawe ai i ka meaʻai mai nā mea kīʻaha.
ʻAʻole ʻo Chopsticks he mea ʻai pono wale nō, akā he hana koʻikoʻi nō hoʻi i nā kuʻuna culinary o ka meaʻai Asia Hikina. ʻO ka hoʻohana ʻana i nā chopsticks e hiki ai i ka hana ʻoi aku ka maikaʻi a me ka pololei o ka meaʻai, he mea nui loa ia no nā kīʻaha e like me ka sushi, sashimi a me ka dim sum. Hiki i nā mea ʻai ke ʻohi maʻalahi i nā meaʻai liʻiliʻi a maʻalahi, no ka leʻaleʻa ʻana i nā ʻano meaʻai ʻAsia.
I ka pōkole, pili ka mōʻaukala a me ka hoʻohana ʻana i nā chopsticks i nā kuʻuna moʻomeheu a me nā kuʻuna ʻai o Asia Hikina. Mai ko lākou kumu i Kina a hiki i ko lākou hoʻohana nui ʻana ma Asia, ua lilo nā chopsticks i hōʻailona hōʻailona o ka meaʻai ʻAsia a me ka ʻai ʻai. I ka pili ʻana o ka honua, hoʻomau ke koʻikoʻi o nā chopsticks ma mua o nā palena moʻomeheu, e hoʻolilo iā lākou i mea waiwai a mau loa o ka hoʻoilina culinary honua.
Ka manawa hoʻouna: Jul-04-2024