Pehea ka hana ʻana o Sushi Nori ma hale hana?

1. Ka Huakai Limu Pono

Hoʻomaka ka huakaʻi o ka hana ʻana i ka nori kālua ʻokoʻa me ka ʻimi ʻana i ka limu kiʻekiʻe. Ma ke ano hemea hana sushi nori, koho pono mākou i nā ʻano limu maikaʻi loa, ʻo *Porphyra*, i ʻike ʻia no kona ʻono umami momona a me nā pono meaʻai. Hoʻopili mākou me ka poʻe mahiʻai limu hilinaʻi e pili ana i nā hana mahiʻai hoʻomau, me ka hōʻoia ʻana e ʻohi pono ʻia kā mākou mau mea maka. ʻAʻole kākoʻo kēia kūpaʻa i ka ʻimi pono ʻana i nā kaiāulu kūloko akā hōʻoia pū kekahi e hoʻomaka mākou me ka limu maikaʻi loa i loaʻa.

2. Nā Hana Hana Lima

Ke piʻi ka limu i kona ulu kiʻekiʻe, ʻohi lima ka poʻe mahiʻai akamai i nā mea kanu me ka mālama nui. Hoʻemi kēia ʻano hana kuʻuna i ka pōʻino o ka limu a me kona kaiapuni a puni, e hiki ai ke ulu hou. Ma ke ano hemea hana sushi nori, hoʻomaopopo mākou i ke koʻikoʻi o ka mālama ʻana i ke kaiaola kūlohelohe me ka hōʻoia ʻana e loaʻa iā mākou ka limu hou loa. ʻO ka ʻohi lima ʻana e hiki ai iā mākou ke koho wale i ka limu maikaʻi loa no kā mākou hana hana.

3. Holoi pono a me ka hoomakaukau ana

I ka hōʻea ʻana i kā mākou hale hana, ʻo ka limu i ʻohi hou ʻia e hele i kahi kaʻina holoi holoi. Hoʻohana mākou i nā ʻenehana holomua e wehe i nā haumia, ke one, a i ʻole ka paʻakai i hōʻiliʻili ʻia i ka wā o ka ʻohi ʻana. He mea koʻikoʻi kēia ʻanuʻu i ka mālama ʻana i ka maikaʻi o ka limu. Ma hope o ka holoi ʻana, waiho pono ʻia ka limu e hoʻokahe i ka wai nui, e maopopo ana ua mākaukau ia no ka hana aʻe.

4. Hoomaloo i ka hemolele

Ke hoʻokahe pono ʻia ka limu, hoʻomaloʻo ʻia. Ma muli o ka maikaʻi a me ke ʻano i makemake ʻia, hiki iā mākou ke hoʻohana i nā ʻano hana hoʻomaloʻo lā a i ʻole nā ​​ʻenehana hoʻomaloʻo kiʻekiʻe. ʻO ka pahuhopu, ʻo ia ka hoʻēmi ʻana i ka makū ma ka mālama ʻana i ka waihoʻoluʻu a me ka ʻono o ka limu. Ma ke ano hemea hana sushi nori, mālama pono mākou i nā kūlana maloʻo e hōʻoia i ka mālama ʻana o ka limu i kona mau hiʻohiʻona kūlohelohe, e hopena i kahi huahana hope loa.

5. Ka wili ʻana no ka kūlike

Ma hope o ka maloʻo ʻana, ʻili ʻia ka limu i ʻāpana liʻiliʻi. ʻO kēia mau ʻāpana liʻiliʻi ke kumu no ka hana ʻana i nā huahana nori like ʻole, me kā mākou mau pepa nori i kālua ʻia. ʻO kā mākou akamai i nā ʻenehana wili e hiki ai iā mākou ke hoʻokō i kahi ʻano kūlike, kahi mea nui no ka maikaʻi o ka huahana hope. Ma ke ano hemea hana sushi nori, ua ʻike mākou ʻo ka hoʻohālikelike kūpono e kōkua nui i ka ʻono a me ka waha o ka nori i kālua ʻia.

6. Hoʻokumu ʻana i nā Pepa Nori

ʻO ka hana hou aʻe i kā mākou hana hana ʻana i nā pepa nori. Hoʻohui ʻia ka limu honua me ka wai e hana i kahi slurry, a laila hoʻolaha like ʻia ma ke kāʻei conveyor. Hana kēia mīkini i nā ʻāpana limu liʻiliʻi, i kaomi ʻia e wehe i ka wai nui a hōʻoia i ka mānoanoa like ʻole. ʻO ka nānā ʻana i nā kikoʻī ka mea nui i kēia wā, no ka mea, ʻo ka mānoanoa a me ke ʻano o nā lau nori e hoʻoikaika nui i ka huahana hope. ʻO kā mākou ʻike ma ke ʻano hemea hana sushi norihiki iā mākou ke hoʻokō i ke kaulike kūpono ma waena o ka lahilahi a me ka ikaika.