Nā ʻāpana Bonito - i ʻike ʻia ʻo katsuobushi ma ka ʻōlelo Kepanī - he meaʻai ʻē ia i ka ʻike mua ʻana. Ua ʻike ʻia lākou e neʻe a hula paha i ka wā e hoʻohana ʻia ai ma ke ʻano he mea hoʻonani ma luna o nā meaʻai e like me okonomiyaki a me takoyaki. Hiki ke lilo i mea ʻē i ka ʻike mua ʻana inā hoʻomāʻewaʻewa ka neʻe ʻana i ka meaʻai. Eia naʻe, ʻaʻohe mea e hopohopo ai. ʻO kanā ʻāpana bonito neʻe ma muli o ko lākou ʻano lahilahi a māmā ma luna o ka meaʻai wela a ʻaʻole ola.
Nā ʻāpana Bonito ua hana ʻia mai ka iʻa bonito maloʻo i wili ʻia i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. ʻO ia kekahi o nā mea nui i ka dashi - kahi mea nui i hoʻohana ʻia ma aneane nā kīʻaha Kepanī maoli.
1. ʻOKIʻOKI
ʻOki ʻia ka bonito hou i 3 ʻāpana (ʻaoʻao ʻākau, ʻaoʻao hema, a me ke kuamoʻo). Mai 1 iʻa, e hana ʻia he 4 ʻāpana "Fushi" (ʻo Fushi ka ʻāpana bonito maloʻo).
2. KAGODATE (e waiho ana i loko o ka hīnaʻi)
E hoʻokomo ʻia ka bonito i loko o kahi hīnaʻi i kapa ʻia ʻo "Nikago" ʻo ia hoʻi ka 'hīnaʻi paila'. E hoʻokomo ʻia lākou i loko o ka hīnaʻi paila ma ke ʻano hoʻonohonoho pono ʻia, e kau ʻia ka bonito i ke ʻano e hoʻolapalapa ai i ka iʻa ma ke ʻano maikaʻi loa. ʻAʻole hiki ke waiho wale ʻia a i ʻole ʻaʻole e hoʻolapalapa pono ka iʻa.
3. KA HOʻOPAILA ʻANA
E hoʻolapalapa ʻia ka bonito i 75–98 degere centigrade no 1.5 hola a 2.5 hola. Hiki ke ʻokoʻa nā manawa paila i koho ʻia ma muli o ka iʻa ponoʻī, ua noʻonoʻo ʻia ka hou, ka nui a me ka maikaʻi i ka wā e hoʻoholo ai kahi loea i kēlā me kēia iʻa bonito.'ka manawa paila kū hoʻokahi. Hiki ke lawe i nā makahiki he nui o ka ʻike e hoʻokō ai i kēia. Aia nō hoʻi ia i ka brand onā ʻāpana bonitoLoaʻa i kēlā me kēia hui kahi manawa i hoʻonohonoho ʻia e hoʻolapalapa ai i ka iʻa.
4. KA WEHE ʻANA I NĀ IWI
Ke pau ka paila ʻana, e wehe ʻia nā iwi liʻiliʻi me ka lima me nā tweezers.
5. PUHI PAKA
Ke wehe ʻia nā iwi liʻiliʻi a me ka ʻili iʻa, e puhi ʻia nā bonitos. Hoʻohana pinepine ʻia ka pua cherry a me ka ʻoka e like me ke ahi e puhi ai i ka bonito. Hana hou ʻia kēia ma waena o 10 a 15 mau manawa.
6. KE KAʻUMI ʻANA I KA ʻILI
A laila ua kahi ʻia ke kē a me ka momona mai ka ʻili o ka bonito i puhi ʻia.
7. KA HOʻOMALOʻO ʻANA
A laila hoʻomoʻa ʻia ka Bonito ma lalo o ka lā no 2 a 3 mau lā, a ma hope o ia mea e kau ʻia ai kekahi ʻōpala ma luna o ka bonito. Hana hou ʻia kēia i kekahi mau manawa. Ma hope o ka pau ʻana o kēia kaʻina holoʻokoʻa, lilo ka 5kg o ka bonito i kahi o 800-900g onā ʻāpana bonitoMa waena o 5 mau mahina a me 2 mau makahiki ka lōʻihi o kēia kaʻina hana holoʻokoʻa.
8. KA ʻUMI ʻUMI
Ua kahi ʻia ka bonito maloʻo me kahi mea kahi kūikawā. Hoʻopilikia ke ʻano o kou kahi ʻana i nā ʻōpala—inā ʻaʻahu ʻole ʻia, hiki ke lilo i pauka.
ʻO ka bonito maʻamau hiki iā ʻoe ke kūʻai i kēia manawa ma nā hale kūʻai he mau ʻāpana bonito i maloʻo ʻia a kahi ʻia me kēia mea kahi kūikawā.
Pehea e hana ai i ka dashi me nā ʻāpana bonito
E hoʻolapalapa i 1 lita o ka wai, e kinai i ke ahi a laila e hoʻokomo i 30g o nā ʻāpana bonito i loko o ka wai i hoʻolapalapa ʻia. E waiho i 1–2 mau minuke a piholo nā ʻāpana bonito. Kānana a ua pau!
Natalie
ʻO Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Pūnaewele: https://www.yumartfood.com/
Ka manawa hoʻouna: Iulai-04-2025