E ʻike i ke ao o ka iʻa roe

ʻO kekahi ʻano iʻa kaulana ʻē aʻe, ʻo ia ka roe iʻa lele, mai loko mai o ka iʻa lele a hoʻohana nui ʻia i ka meaʻai ʻAsia. ʻO Tobikko, ʻike ʻia hoʻi ʻo ka roe iʻa lele, ʻoi aku ka nui a me ke ʻano kikoʻī kikoʻī. Hōʻike ʻia ia e kona waihoʻoluʻu ʻalani a hoʻohana pinepine ʻia ma ke ʻano he topping no nā sushi rolls a i ʻole sashimi. He ʻono liʻiliʻi ka paʻakai a me ka ʻono o Tobikko e hoʻohui i kahi hint o ka umami i nā kīʻaha. He mea kaulana ia no kona hoihoi a nani, no ka mea, hoʻohui ia i kahi pop o ka waihoʻoluʻu a me ke ʻano i ka hōʻike ʻana o nā kīʻaha. ʻO Masago, a i kapa ʻia ʻo capelin roe, ʻoi aku ka liʻiliʻi i ka nui a ʻoi aku ka palupalu ma mua o ka tobikko. Hiki mai ia i nā kala like ʻole, me ka ʻalani, ka ʻulaʻula a me ka ʻeleʻele, a hoʻohana pinepine ʻia i mea hoʻonaninani no ka sushi a me ka sashimi. Ke hoʻohālikelike ʻia me tobikko, ʻoi aku ka ʻono o ka masago, me ka ʻono maʻalahi a me ka liʻiliʻi o ka paʻakai.