Nā ʻāpana Bonito,pū kekahii kapa ʻia ʻo nā ʻāpana tuna maloʻo, he mea hoʻohui kaulana ia i nā kīʻaha he nui ma Iapana a me nā wahi ʻē aʻe o ka honua. Eia naʻe, ʻaʻole i kaupalena ʻia lākou i ka meaʻai Kepani. ʻO ka ʻoiaʻiʻo, kaulana nō hoʻi nā ʻāpana bonito ma Rusia a me ʻEulopa, kahi i hoʻohana ʻia ai lākou i nā ʻano kīʻaha like ʻole e hoʻohui i kahi ʻono umami kū hoʻokahi.
ʻO ka hoʻohana ʻana i nā ʻāpana bonito i ka meaʻai Kepani he hana kuʻuna ia e hoʻohui i kahi ʻono kū hoʻokahi i nā ʻano kīʻaha like ʻole. Nā pōpō heʻe, i ʻike ʻia hoʻi ʻo takoyaki. ʻO kēia meaʻai māmā ʻono kahi mea nui o ka moʻomeheu meaʻai alanui Kepani. No ka hana ʻana i ka takoyaki, e ninini i ka paila i loko o kahi pā takoyaki kūikawā a kau i kahi ʻāpana heʻe i loko o kēlā me kēia keʻena. Ke hoʻomaka ka paila e kuke, e hoʻohuli iā ia i loko o kahi pōʻai. E hoʻohālike a lawelawe iā ia i ka wā e ʻeleʻele gula a crispy ke ʻano. ʻO ka hana hope loa, ʻo ia ke kāpīpī nui me nā ʻāpana bonito e hoʻokuʻu i ke ʻala uahi a hoʻonui i ka ʻike ʻono holoʻokoʻa.
I nā makahiki i hala iho nei, ua loaʻa nā ʻāpana bonitoua lilo i mea kaulana loa ma Rusia, ʻoi aku hoʻi i waena o ka poʻe aloha meaʻai a me nā kuke e makemake e hoʻokomo i nā ʻono hou a hoihoi i kā lākou mau kīʻaha. Hoʻohui ka ʻono uahi palupalu o nā ʻāpana bonito i ka hohonu a me ka paʻakikī i nā ʻano kīʻaha Lūkini like ʻole, mai nā sopa a me nā stews a hiki i nā salakeke a me nā pastries ʻono.
ʻO kekahi o nā ala kaulana loa e hoʻohana ai i nā ʻāpana bonito ma Rusia ma kahi salakeke kuʻuna Lūkini i kapa ʻia ʻo "Olivier". ʻO ka maʻamau, hoʻokomo kēia salakeke i nā ʻuala, kāloti, pi, pickles, a me ka mayonnaise, a ʻo ka hoʻohui ʻana o nā ʻāpana bonito e hāʻawi iā ia i kahi ʻono umami ʻoluʻolu e lawe i ka kīʻaha i kahi pae hou. Hoʻopili maikaʻi ka ʻono uahi o nā ʻāpana bonito me ke ʻano creamy o ka mayonnaise e hana i kahi salakeke kū hoʻokahi a ʻono hoʻi, hoʻohana pū kekahi poʻe.Hondashino ka mea ʻono, kahi e hoʻomaikaʻi ai i ka hou.
Ma ʻEulopa, ʻoi aku hoʻi ma nā ʻāina e like me Sepania a me Italia, ua waiho pū nā ʻāpana bonito i ko lākou kaha ma ka honua kuke. Ma Sepania, hoʻohana pinepine ʻia nā ʻāpana bonito i nā kīʻaha kuʻuna e like me ka paella, e hoʻohui ana i kahi ʻono momona a paʻakai i ka laiki kaulana. Eia kekahi, hoʻohana ʻia lākou ma ke ʻano he mea hoʻohui i nā ʻano meaʻai māmā like ʻole, e hoʻohui ana i kahi ʻono umami i nā ʻāpana liʻiliʻi ʻono, ma Italia, hoʻohana pinepine ʻia nā ʻāpana bonito i nā kīʻaha pasta, i kāpīpī ʻia ma luna o kahi mea ʻono kirīmi a i ʻole i hui pū ʻia i loko o ka pasta ponoʻī e hoʻohui i kahi ʻono uahi maalea. Hoʻohana ʻia hoʻi lākou i nā kīʻaha kai, kahi e hoʻokō ai ko lākou ʻono umami ikaika i nā ʻono kūlohelohe o ka kai, e hana ana i kahi hui kūlike a ʻono hoʻi.
ʻO ka maʻalahi o nā ʻāpana bonito e lilo ia i mea waiwai nui i ka meaʻai ʻEulopa, a ke ʻimi mau nei nā kuke i nā ala hou a me nā mea hou e hoʻomaikaʻi ai i kā lākou mau kīʻaha. Inā ʻoe e hoʻohui ana i kahi ʻāpana o nā ʻāpana bonito i kahi salakeke maʻalahi a i ʻole e hoʻohana ana iā lākou ma ke ʻano he mea nui i loko o kahi kīʻaha paʻakikī, papa, ʻaʻohe palena o nā mea hiki, me ka hoʻohana ʻana i kāna mau meaʻai, mahalo ʻia nā ʻāpana bonito no ko lākou mau pono olakino. He kumu waiwai lākou o ka protein a loaʻa nā meaʻai koʻikoʻi e like me nā huaora a me nā minelala, e lilo ia i mea hoʻohui meaʻai i kekahi meaʻai. Eia kekahi, ʻo ka ʻono umami o nā ʻāpana bonito e kōkua i ka hōʻemi ʻana i ka pono no ka paʻakai nui i nā kīʻaha, e lilo ia i mea olakino e hoʻonui ai i ka ʻono.
Ma keʻano holoʻokoʻa, ke kaulana nei nā bonito flakes ma Rusia a me ʻEulopa, kahi hōʻike i ko lākou ʻano ʻono kū hoʻokahi a me ka maʻalahi.
Inā paha e hoʻohana ʻia i nā kīʻaha kuʻuna a i ʻole he manaʻo no nā meaʻai hou, he wahi ko nā bonito flakes i loko o nā puʻuwai a me nā lumi kuke o ka poʻe aloha meaʻai a me nā kuke. Me kona ʻono umami momona a me nā pono olakino, ʻaʻole ia he mea kupanaha he mea makemake nui ʻia nā bonito flakes i nā meaʻai a puni ka honua.
Ka manawa hoʻouna: Mei-24-2024