Fungus ʻEleʻele Maloʻo i Hoʻopaʻa ʻia

He ʻeleʻele like ko mākou haʻi ʻeleʻele maloʻo a he ʻano palupalu iki ko lākou. He nui kūpono ko lākou a ua hoʻopaʻa maikaʻi ʻia i loko o kahi ʻeke ea e mālama ai i kona ʻano a me kona ʻono. He meaʻai kaulana ka haʻi ʻeleʻele me ka mea ʻala ma ʻĀsia. Eia kāna mau kuhikuhi kuke.

Ma mua o ka hana ʻana, e hoʻomākaukau kākou i nā mea hoʻohui: ka haʻalulu ʻeleʻele, ka ʻaila sesame, ka vīnega, ka mea ʻono soy, ke kālika, ka mea ʻono oyster, ka paʻakai, ke kō, ka hua sesame, ka chili, ka coriander.
1. E holoi i ka haʻihaʻi ʻeleʻele ma hope o ka hoʻomoʻa ʻana, e hoʻokomo i loko o ka ipu wai e paila ana a hoʻolapalapa no 2 mau minuke. Ma hope o ka paila ʻana, e lawe i waho a waiho i loko o kahi kīʻaha wai anuanu i hoʻomākaukau ʻia e hoʻomaʻalili.
2. Kuʻi i ke kālika a lilo i mea hoʻopili kālika. E hoʻohui i kahi paʻakai i ke kālika, e ʻoi aku ka pipili a me ka ʻono.
3. E hoʻokahe i ka wai mai ka haʻiki ʻeleʻele a waiho i loko o kahi pā, e hoʻohui i ka coriander i ʻokiʻoki ʻia a me nā ʻāpana chili.
4. E ninini i ka ʻaila sesame, ka vīnega, ka mea ʻono oyster, ka mea ʻono soy i loko o ke pola kāpili kālika, e hoʻohui i ka nui kūpono o ke kō a me ka paʻakai, e kāwili like, a ninini i loko o ka pā fungus ʻeleʻele a kāpīpī me nā hua sesame i moʻa ʻia a kāwili maikaʻi ma mua o ka ʻai ʻana.