ʻO ka mea ʻono soya i hoʻopaʻa ʻia

Ua kapa ʻia hoʻi ka Soy Sauce Kūpaʻa ʻia he soy paste. He mea hoʻohuihui koʻikoʻi ka soy sauce i ke ola o kēlā me kēia lā o kānaka, he wai maʻamau, akā ʻaʻole maʻalahi ka hoʻopili ʻana a me ka lawe ʻana i ka wai. Hiki i ka Soy Sauce Kūpaʻa ke lanakila i ka pilikia ʻaʻole maʻalahi ka lawe ʻana a me ka mālama ʻana i ka soy sauce wai. ʻO ke ʻano a me ka ʻono o ka soy sauce paʻa a me ka hana ʻana i ka soy sauce ua like like, ʻono ʻono, maʻalahi ke ʻai, he waiwai ke kumukūʻai, hiki ke hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka soy sauce me ka wai e hoʻolapalapa ana, he mea hoʻohuihui kūpono no ka kuke ʻana i ke ola o kēlā me kēia lā.

He nui nā hana o ka Soy Sauce i hoʻopaʻa ʻia i ke ola o kēlā me kēia lā! ʻAʻole hiki ke hoʻohana wale ʻia no ka kuke ʻana, akā no ka hana ʻana i nā mea ʻono a me nā mea ʻala. ʻOi loa aku hoʻi i ka meaʻai Hakka ma Guangxi, hoʻohana nui ʻia ka soy sauce paste. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana iā ia e palai i ka puaʻa, hoʻomoʻa i nā spareribs, a i ʻole e hoʻoluʻu pololei i nā hua i loko. He mea hana nui ia, kūpono a hoʻokele waiwai hoʻi.

ʻO ka mea ʻono soy i hoʻopaʻa ʻia he mea ʻono soy i hoʻopaʻa ʻia me ka ʻono ikaika a me ka ʻono momona. Hoʻohana pinepine ʻia ia i ka barbecue, stew, noodles palai a me nā kīʻaha ʻē aʻe, hiki ke hāʻawi i nā kīʻaha i kahi ʻono momona a me ke kala.

Kaʻina hana
ʻO ke kaʻina hana o ka mea ʻono soy i hoʻopaʻa ʻia e komo pū ana me ka kānana, ka holoi ʻana, ka hoʻoulu ʻana, ka hoʻomaloʻo ʻana a me ka hoʻomaʻemaʻe ʻana. I ka wā o ke kaʻina hana hoʻomaʻemaʻe ʻana, hoʻohui ʻia nā mea ʻala e like me ka pepa, ka fennel, ke kinika, a me ka angelica, a ua hana maikaʻi ʻia ma o nā kaʻina hana he ʻumikumamālua.

ʻO nā ʻano o ka mea ʻono soy i hoʻohuihui ʻia:

ʻOno momona: Ma muli o ke kaʻina hana hoʻohuihui i ka wā o ke kaʻina hana, he ʻono momona ka soy sauce i hoʻohuihui ʻia.

ʻOno momona: He ʻono momona kona a hiki ke hoʻohui i kahi papa momona i nā kīʻaha.
‌Hoʻomoʻa lōʻihi‌: Ma hope o kahi manawa lōʻihi o ka hoʻomoʻa ʻana a me ka ʻelemakule ʻana, loaʻa i ka soy sauce i hoʻopaʻa ʻia kahi ʻala kū hoʻokahi a me ka hohonu.

Nā hoʻohana
He kūpono ka soy sauce i hoʻopaʻa ʻia no nā ʻano kuke like ʻole a hoʻohana pinepine ʻia i ka barbecue, stew, noodles palai a me nā kīʻaha ʻē aʻe. Hiki iā ia ke hāʻawi i nā kīʻaha i kahi waihoʻoluʻu hohonu a me ka ʻono momona, a hoʻohana pinepine ʻia i nā kīʻaha e like me nā ʻēheu moa i hoʻomoʻa ʻia, nā iwi ʻaoʻao ʻono a me ka ʻawaʻawa a me nā noodles laiki palai.